甘肃政法大学是甘肃省省属政法类普通本科院校，是全国最早建立的省属本科政法院校，是国家首批卓越法律人才教育培养基地院校、全国第二批高校实践育人创新创业教育基地、全国政法干警招录体制改革试点院校、数据中国“百校工程”项目建设院校、中国政法大学对口支援高校、全国政法院校“立格联盟”成员。
学校前身是1956年创建的甘肃省政法干部学校，后几经撤并，多次易址，历经甘肃省行政干部学校、北湾五七干校、重建甘肃省政法干部培训学校几个阶段。1982年，甘肃省政法干部培训学校从靖远县北湾正式迁至学校现址。1984年，在甘肃省政法干部培训学校的基础上成立甘肃政法学院，开办普通高等教育。2004年，甘肃省国防科技工业学校并入甘肃政法学院。2019年6月，更名为甘肃政法大学。
截至2019年1月，学校建有3个校区，校园占地面积1066.59亩，校舍建筑面积39.77万平方米，教学科研行政用房面积16.85万平方米，教学科研仪器设备总值6910.12万元，纸质图书126.31万册、电子图书80.80万册；有教职工894人、全日制在校生11021人（其中本科生10145人、硕士研究生876人）；设有12个二级学院，开办34个本科专业；有3个一级学科硕士学位授权点，17个二级学科硕士学位授权点，4个专业硕士学位授权点。